Глиадин (f233), IgE (Gliadin (f233), IgE)
Глиадин и аллергия на пшеницу: диагностика в MedCare
Глиадин-это одна из ключевых белковых фракций пшеницы, входящая в состав глютена (клейковины). Он придаёт тесту эластичность и упругость, позволяя выпечке сохранять форму и структуру. Белки глиадина-это потенциально аллергенные компоненты, особенно актуальные при пищевой аллергии и целиакии. Они вызывают реакцию иммунной системы, особенно у детей и людей с генетической предрасположенностью.Типы глиадинов
По химическим свойствам глиадины делятся на несколько подгрупп:
Аллергия на глиадин и глютен
У людей с повышенной чувствительностью к пшеничным белкам, особенно при аллергии на глютен или целиакии, глиадин может вызывать иммунные реакции различной степени тяжести-от кожных высыпаний и болей в животе до хронических воспалительных процессов в кишечнике.Когда сдавать анализ на глиадин?
Показания к исследованию IgE или IgG к глиадину: