Смесь пищевых аллергенов (fm22) сыр Швейцарский, сыр Чедер, cыр с плесенью, сыр Эдам, сыр Гауда), IgE (Mixed food allergen (fm22) (Swiss cheese, Cheddar cheese, cheese with mold, Edam cheese, Gouda cheese), IgE)
Анализ на аллергию к сырам: определение IgE к сырным аллергенам
В MedCare проводится лабораторное исследование крови на наличие специфических IgE к аллергенам сыров. Это позволяет выявить индивидуальную сенсибилизацию к молочным белкам, присутствующим в различных сортах сыров. Анализ выполняется в отношении следующих видов:
Швейцарский сыр
Чеддер
Сыр с плесенью
Эдам
Гауда
Выдается суммарный результат по смеси аллергенов, что удобно на первом этапе диагностики пищевой аллергии.
Зачем нужен анализ на IgE к сырам?
Сыры могут содержать потенциальные аллергены, такие как казеин, , ферментированные продукты белкового распада и даже плесневые грибы. У некоторых пациентов эти компоненты вызывают иммунную реакцию с выработкой специфических иммуноглобулинов E. Это может проявляться следующими симптомами:
Крапивница, зуд, отек Квинке;
Желудочно-кишечные расстройства (тошнота, боль, метеоризм);
Заложенность носа, ринит, бронхоспазм;
Редко-анафилаксия.
Выявление IgE-антител к смеси сырных аллергенов позволяет:
Подтвердить наличие сенсибилизации к компонентам молока и ферментированных продуктов;
Оценить степень аллергической реакции на разные виды сыров;
Решить вопрос о необходимости проведения молекулярной аллергодиагностики (по компонентам).