Смесь пищевых аллергенов (fm71) (тмин, кардамон, гвоздика, мускатный орех), IgE (Mixed food allergen (fm71) (cumin, cardamom, cloves, nutmeg), IgE)
Аллергия на специи: анализ IgE к тмину, кардамону, гвоздике и мускатному ореху
Исследование на специфические IgE к смеси пряностей проводится с целью выявления аллергической сенсибилизации к:
тмину,
кардамону,
гвоздике,
мускатному ореху.
Результат выдается по смеси аллергенов. При положительном ответе рекомендовано тестирование на отдельные компоненты для определения конкретного причинного аллергена.
Влияние факторов на развитие аллергии
Путь воздействия: употребление внутрь, ингаляции (вдыхание запаха), контакт с кожей.
Обработка специи: термическое воздействие (жарка, варка) может усиливать или снижать аллергенность.
Перекрестные реакции: специи могут реагировать с пыльцой растений и другими пищевыми продуктами.
Характеристика аллергенов
Тмин: аллерген из семейства зонтичных. Возможны сыпь, отек горла, контактные реакции.
Кардамон: возможна перекрестная аллергия с имбирем, куркумой.
Гвоздика: часто вызывает контактный дерматит. Может быть реактивна при наличии чувствительности к эфирным маслам.
Мускатный орех: перекрестные реакции возможны у пациентов с сенсибилизацией к пыльце амброзии и полыни.
Когда стоит сдать этот анализ?
При появлении симптомов после употребления острых или пряных блюд
При кожных реакциях или отеке после контакта с эфирными маслами
Если есть аллергия на пыльцу — для исключения перекрестной сенсибилизации