Смесь пищевых аллергенов (fm101) (яичный белок, молоко коровье, пшеница, рожь, кукуруза, яичный желток, α-лактоальбумин, β-лактальбумин, казеин, глютен, сыр Чедер), IgE (Mixed food allergen (fm101) (egg white, cow's milk, wheat, rye, corn, egg y
Определение специфических IgE к пищевым аллергенам: комплексное тестирование
В MedCare проводится исследование крови на специфические IgE к основным пищевым аллергенам — важный этап диагностики пищевой аллергии у детей и взрослых.
Что определяет тест
В рамках анализа выявляются антитела IgE к следующим продуктам и компонентам:
Результат выдается в виде общей реакции на смесь. При положительном результате рекомендуется дополнительное тестирование на отдельные компоненты для уточнения клинически значимого аллергена.
Наиболее частые пищевые аллергены
Яичный белок и желток
Частая причина аллергии у детей. Главные аллергены — овомукоид, овальбумин, овотрансферрин, лизоцим. Реакция может проявляться крапивницей, астмой, дерматитом, ЖКТ-расстройствами. Аллергены сохраняются в обработанных продуктах (выпечка, полуфабрикаты, соусы).
Коровье молоко
Наиболее распространённый пищевой аллерген у детей. Сенсибилизация возможна даже на грудном вскармливании. Основные белки: казеины, альфа- и бета-лактальбумины, лактоглобулины. Симптомы: кожные проявления, колики, рвота, респираторные симптомы. Возможна перекрёстная реакция на говядину.
Пшеница и глютен
Белки злаков (глютен, альбумины, глобулины) вызывают пищевую и респираторную аллергию. Аллергены термолабильны, но у некоторых пациентов сохраняются после термической обработки. Часты перекрёстные реакции с рожью, ячменем и травяной пыльцой.
Кукуруза
Может вызывать реакции на переработанную и сырую кукурузу. Проявляется сыпью, коликами, метеоризмом, иногда респираторными симптомами.
Рожь
Аллергенные белки ржи часто перекрещиваются с белками пшеницы и ячменя. Возможна сенсибилизация к сое, киви, орехам и семенам.
Сыр
Основной аллерген-термостабильный белок казеин. Также возможны псевдоаллергические реакции на добавки. Не рекомендуется употреблять в период обострения аллергии.