Жиро- и водорастворимые витамины
Витамины и гиповитаминоз: почему организму необходимы витамины
Витамины — это незаменимые вещества, участвующие в регуляции множества обменных и биохимических процессов. Они не синтезируются в организме (за редкими исключениями) и должны регулярно поступать с пищей.
Проблема дефицита витаминов
Современные исследования указывают на снижение содержания витаминов в пищевых продуктах за последние десятилетия. Это связано с особенностями агропромышленного производства, длительным хранением и технологической переработкой продуктов.
По данным мониторинга 2015–2017 гг., уровень витаминной обеспеченности в разных регионах России составлял от 0 до 39%. Недостаточность нескольких витаминов одновременно наблюдалась у 6–52% населения. Это свидетельствует о масштабности проблемы.
Факторы риска развития гиповитаминозов
Чем опасен гиповитаминоз?
Недостаток витаминов снижает защитные и адаптационные возможности организма. Это повышает риск развития различных заболеваний, ухудшает общее самочувствие, снижает работоспособность и устойчивость к инфекциям.
Гиповитаминоз может быть как острым (при выраженном дефиците одного витамина), так и хроническим, что встречается чаще. В последнем случае симптоматика развивается постепенно и может долго оставаться незаметной.
Заключение
Регулярное и сбалансированное питание, обогащённое витаминами, особенно важно в условиях современного образа жизни. При наличии факторов риска или симптомов дефицита рекомендуется консультация специалиста и при необходимости лабораторная диагностика витаминного статуса.