Малина (f343), IgE, ImmunoCAP (Raspberry, Rubus idaeus, IgE, ImmunoCAP)
Сенсибилизация к аллергенам малины: особенности и риски
Тест на сенсибилизацию к аллергенам малины (Rubus idaeus) направлен на выявление специфических IgE-антител, указывающих на возможную аллергию. Несмотря на то, что малина редко становится причиной выраженной пищевой аллергии, в отдельных случаях она может вызывать системные реакции, включая анафилаксию.
Ботаническая характеристика
Малина — плод полукустарника рода Rubus семейства Розоцветные (Rosaceae), включающего также ежевику и морошку. Растет преимущественно в регионах с умеренным климатом. Употребляется как в свежем виде, так и в составе джемов, варенья, десертов, сиропов и пищевых добавок.
Редкие, но возможные аллергические реакции
Хотя пищевая аллергия на малину встречается нечасто, зафиксированы случаи анафилаксии, индуцированной физической нагрузкой после употребления ягод. Реакция может возникнуть как непосредственно после еды, так и через 2–3 часа при наличии физической активности.
Известные аллергены малины
Эти компоненты объясняют возможную кросс-реактивность с другими плодами семейства Розоцветных — персиками, абрикосами и др.
Дополнительные риски
Помимо аллергии, встречаются случаи отравлений, связанных с контаминацией свежей малины вирусами (например, калицивирусами) или паразитами (циклоспора). Это подчеркивает важность санитарного контроля и правильной термической обработки.